Luin juuri facebookissa ketjua, jossa keskusteltiin sokeristen herkkujen tarjoamisesta lapsille. Tämä keskustelu pinnalla mietteissäni lähdin kauppaan. Oon jotenkin tosi väsynyt ja halusin herkutella lapsen päiväuniaikaan, mutta miten? Karkeissa on ihan liikaa lisäaineita, ja pelkkää sokeriahan ne on. Jotain ihanaa itsetehtyä marjarahkaa kenties... No, kaupassa havahduin keksihyllyn kohdalla keksihimooni! Mutta ne transrasvat, äh. Eli tehdäänpä itse. Kaurakeksithän on yhtä helppoa kuin makaroonin keitto, niitä siis!
Googlasin ohjeen ja päätin tehdä siitä hitusen terveellisemmän.
Korvasin valkoisen sokerin lucuma-jauheella ja intiaanisokerilla. Tähän toki olisi käynyt myös kookossokeri, mutta kookos on meillä pannassa mahdollisen allergian takia. Vehnäjauhot korvasin mantelijauheella, ja mahdollisimman moni tuote luomuna. Rasvankin voisi varmasti vaihtaa kookosöljyyn.
Nämä keksit eivät levenneet uunissa, vaan jäivät kasoiksi. Rumiahan noi on, mutta maku on tärkein ;)
Makua tuli mielestäni kivasti! Ovat makeita, mutta eivät liian. Muksu otti pari välipalaksi, pyysi lisääkin, mutta ei raivonnut rajoittaessani määrää.
Meillä ei kuitenkaan nyt tuoksu ihanat keksit, vaan palaneelle. Unohdin vahtia toista pellillistä, kun kuvasin ekoja keksejä. Hups.
